把配料表中白砂糖还给我们引热议！医生回应果葡糖浆和白砂糖区别

9月21日消息，据媒体报道，今日，微博话题“把配料表中的白砂糖还给我们”引发热议，为什么果葡糖浆不比白砂糖更健康？

不少饮料品牌悄悄将配方里的白砂糖替换为成本更低的果葡糖浆，还在包装显眼位置打出无蔗糖的宣传标签，刻意营造健康低负担的产品形象。

据专业营养科医生表示：首先，二者代谢路径不同：果糖“绕过”了身体的刹车系统。

白砂糖（蔗糖）进入体内后会被分解为葡萄糖和果糖，其中的葡萄糖会刺激胰岛素分泌，向身体发出“糖来了”的信号，进而产生饱腹感、调节能量代谢。

而果葡糖浆中的果糖是游离状态，几乎全部由肝脏直接代谢，不依赖胰岛素，也不怎么刺激瘦素分泌。

这意味着：吃白砂糖，身体有“刹车”；吃果葡糖浆，身体容易“不知不觉吃多”。

其次，果葡糖浆对肝脏负担更重，脂肪肝风险更高。

由于果糖几乎全靠肝脏处理，过量摄入时肝脏来不及代谢，多余部分会转化为甘油三酯堆积在肝细胞中。

据台大医院健康电子报中的文章解释，食入过多果葡糖浆时，反而容易在肝脏中转成三酸甘油脂，堆积形成脂肪肝；其中间产物“腺嘌呤”还会代谢成尿酸，堆积在关节形成痛风。

最后，果葡糖浆为液态摄入，更加隐蔽：容易在“喝”中超标。